毎年簡単なおせち料理は自分で用意するのですが、 今年はどうしても作ってみたい物がありまして、 30日から仕込んでやっと出来ました。(≧▽≦) 麹多めですが出来ました♪ 「発酵あんこ」っていうんですが、 麹と茹でたあずきを一緒に発酵させて作る お砂糖を一…

今年は私にとって楽しい1年でした。(^-^) 行動の制限はあったけど、元々インドアなのであまり苦でもなく、 家に居ながら新しい事にいくつもチャレンジして 自分の可能性を感じる事ができました。 社会復帰もできて、本当に上出来の1年間でした。(≧▽≦) 来年も…

常備している大葉味噌がもうこれだけ…(;^ω^) おにぎりの芯1個分… というわけで、大葉味噌を作りました！(*^▽^*) miko流大葉味噌の材料 お好みの味噌 大さじ4 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 ごま油 大さじ2 はちみつ 大さじ1と小さじ1 大葉 50枚前後お好みで！ …

先日作ったピザを、また食べたい！ というリクエストがありまして、 沢山やりたいことがある合間を縫ってピザを作りました。(*^▽^*) 家のオーブンレンジが壊れてしまって急きょ購入、 ちょっと勝手が違う感じだけど、そこは気にしな～い。(≧▽≦) 安いけど十分…

チキンカツ ひじきの煮物 豆腐とワカメの味噌汁 今日は上のメニューに加えて、 頂き物のロールキャベツをコンソメスープで味付けしたものと 前回の残りの切り餅と牛乳で ポンデ・〇ング風きなこ焼きドーナツを作りました！( *´艸｀) 和三盆糖で上品な甘さに…

社食で働くきっかけを作ってくれた 私の大事なお友達へ ちっちゃなプレゼントを作りました。(*^▽^*) クリスマスリースでーす♪ 材料は全てダイソーで揃えました。 グルーガンは持っていたので、それ以外の材料費は たったの400円です。( *´艸｀) 「ありがとう…

肉うどん 彩り野菜天ぷら 小松菜ともやしのおひたし 今日は上のメニューに加えて、頂き物のお餅と焼き芋で 焼き芋きな粉餅を作らせて頂きました！(*^▽^*) あんまり美味しそうに写ってないけど、すぐになくなっちゃいました！ ブログサボってましたが色々作ら…

味噌ラーメン 唐揚げサラダ付き 今日は上のメニューに、前回好評だったピザをプラスさせて頂きました。 高級サラミを沢山頂いたので消費しないと！(*´▽｀*) 社員さんに、今日は炭水化物祭りですよと言うと、 「ナイス炭水化物！」とノリのいいお言葉。(*^▽^*…

愛用のヨーグルティアで豆乳ヨーグルトの仕込みです。(*^▽^*) お家で作る豆乳ヨーグルトってどんなの？？？ そういう方多いんじゃないかしら？ どういう感じかというと、「酸味のある柔らか～い豆腐」かな？ 果物やはちみつを足したりすれば、そんなに豆腐っ…

大葉、大好きなんです。(*^▽^*) 先日、100枚入りのパックを安ーく手に入れて 20枚消費、残り80枚をどうしようかなー？と思案、 大葉味噌はまだあるので、今回は万能ペーストにすることにしました！ 大葉ペーストの材料 大葉 80枚(約50g) オリーブオイル 200…

今週のお題「鍋」 今週のお題というものに参加するつもりでいたわけではないのですが、 たまたま今晩鍋をする予定でして、 ポン酢がなくなりそうだったので作っていました。(*^▽^*) ナイスなタイミング！ mikomikoポン酢の材料 醤油 100㏄ みりん 100㏄ 水 5…

豚焼肉サラダ添え 切り干し大根の煮物 豆腐とワカメの味噌汁 今日は上のメニューに加えて牛乳寒天を作らせて頂きました！(*^▽^*) 生のパイナップルダイスも入れて爽やかデザート付きです。 先ずは戻した糸寒天をグツグツします♪ お砂糖を溶かして牛乳を加え…

何でもない日常の垂れ流しをしております。(^-^; 素敵な生活をしているわけでもなく、お金持ちでもなく、 カッコいい写真や文章で盛り上がれる才能もありませんが、 ちょっとほっこり なんか楽しみ そんなブログにしていけたらいいな、なんて思っています。(…

鶏つくね丼 おでん ワカメと油揚げの味噌汁 今日は頂き物の食パンを使って シナモンシュガーの揚げパンを作ってみました！(*^▽^*) 沢山作ったので休憩にいらした皆さんにも食べていただきましたよ♪ 疲れた体に甘い物、どうぞ～♪ メインのつくねも手作りしま…

社食で作ったピザ、とっても好評でした！(*^▽^*) でも、自分は食べられない……、 というわけで 家でも作っちゃいました！(*´▽｀*) 美味しそうに焼けました～♪ 焼きあがると同時にお友達と急きょランチすることになり、 焼きたてピザのウーバーイーツしてきま…

チキンソテーのきのこクリームソースかけ マカロニサラダ つぶつぶポテトスープ 今日は上のメニューに加え、ピザを作らせて頂きました。 生地から手作り、やっぱり楽しい♪ 業務用コンベクションオーブン、欲しい！(*^▽^*) 今日も楽しく仕事させていただきま…

社員食堂でアルバイトを始めてもうすぐ二か月 楽しく働かせてもらってます！ 料理作り大好き、発酵食品大好きです。 今までの経験を生かして色々な料理に挑戦していきます。(*^▽^*) 7月、初めて手作り味噌に挑戦！出来立てで色白のお味噌 3ヶ月過ぎて色黒に…