社食のおばちゃんの日常

とある会社の社食でバイトするおばちゃんの日記

手作り○○

発酵あんこ、作ってみた

毎年簡単なおせち料理は自分で用意するのですが、 今年はどうしても作ってみたい物がありまして、 30日から仕込んでやっと出来ました。(≧▽≦) 麹多めですが出来ました♪ 「発酵あんこ」っていうんですが、 麹と茹でたあずきを一緒に発酵させて作る お砂糖を一…

仕事納め

今年は私にとって楽しい1年でした。(^-^) 行動の制限はあったけど、元々インドアなのであまり苦でもなく、 家に居ながら新しい事にいくつもチャレンジして 自分の可能性を感じる事ができました。 社会復帰もできて、本当に上出来の1年間でした。(≧▽≦) 来年も…

大葉味噌

常備している大葉味噌がもうこれだけ…(;^ω^) おにぎりの芯1個分… というわけで、大葉味噌を作りました!(*^▽^*) miko流大葉味噌の材料 お好みの味噌 大さじ4 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 ごま油 大さじ2 はちみつ 大さじ1と小さじ1 大葉 50枚前後お好みで! …

リクエスト

先日作ったピザを、また食べたい! というリクエストがありまして、 沢山やりたいことがある合間を縫ってピザを作りました。(*^▽^*) 家のオーブンレンジが壊れてしまって急きょ購入、 ちょっと勝手が違う感じだけど、そこは気にしな~い。(≧▽≦) 安いけど十分…

プレゼント

社食で働くきっかけを作ってくれた 私の大事なお友達へ ちっちゃなプレゼントを作りました。(*^▽^*) クリスマスリースでーす♪ 材料は全てダイソーで揃えました。 グルーガンは持っていたので、それ以外の材料費は たったの400円です。( *´艸`) 「ありがとう…

豆乳ヨーグルト

愛用のヨーグルティアで豆乳ヨーグルトの仕込みです。(*^▽^*) お家で作る豆乳ヨーグルトってどんなの??? そういう方多いんじゃないかしら? どういう感じかというと、「酸味のある柔らか~い豆腐」かな? 果物やはちみつを足したりすれば、そんなに豆腐っ…

大葉ペースト

大葉、大好きなんです。(*^▽^*) 先日、100枚入りのパックを安ーく手に入れて 20枚消費、残り80枚をどうしようかなー?と思案、 大葉味噌はまだあるので、今回は万能ペーストにすることにしました! 大葉ペーストの材料 大葉 80枚(約50g) オリーブオイル 200…

手作りポン酢

今週のお題「鍋」 今週のお題というものに参加するつもりでいたわけではないのですが、 たまたま今晩鍋をする予定でして、 ポン酢がなくなりそうだったので作っていました。(*^▽^*) ナイスなタイミング! mikomikoポン酢の材料 醤油 100㏄ みりん 100㏄ 水 5…

ピザランチと甘酒

社食で作ったピザ、とっても好評でした!(*^▽^*) でも、自分は食べられない……、 というわけで 家でも作っちゃいました!(*´▽`*) 美味しそうに焼けました~♪ 焼きあがると同時にお友達と急きょランチすることになり、 焼きたてピザのウーバーイーツしてきま…

はじめまして

社員食堂でアルバイトを始めてもうすぐ二か月 楽しく働かせてもらってます! 料理作り大好き、発酵食品大好きです。 今までの経験を生かして色々な料理に挑戦していきます。(*^▽^*) 7月、初めて手作り味噌に挑戦!出来立てで色白のお味噌 3ヶ月過ぎて色黒に…