社食のおばちゃんの日常

とある会社の社食でバイトするおばちゃんの日記

大葉ペースト

手作り○○

大葉、大好きなんです。(*^▽^*)

先日、100枚入りのパックを安ーく手に入れて

20枚消費、残り80枚をどうしようかなー？と思案、

大葉味噌はまだあるので、今回は万能ペーストにすることにしました！

 

🌼大葉ペーストの材料

大葉　　　　　　　80枚(約50g)

オリーブオイル　　200㏄

ニンニク　　　　　大きめ3片

塩　　　　　　　　小さじ1

 

 

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大葉の良い香り♪

 

大葉をざる等に入れ、数回水を替えながら洗い、

その後、キッチンペーパーに包んで水気を取ります。

 

 

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激狭キッチンなので毎度写真が大変（笑）

 

大葉はちぎって、ニンニクは適当にカットしてミキサーに入れ、

塩とオリーブオイルを注ぎます。

 

 

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ブレンダーでギュンギュンタイム！写真じゃわかんないけど音が派手！

 

大葉ってとっても栄養あるんですよ！

ビタミンやβカロテン、鉄分、ミネラルも豊富で

精神を安定させる効果もあるんだそうです。

刺身のツマだけ、薬味だけじゃもったいないくらい！

 

 

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トロトロになりました♪

 

容器に入れて冷蔵庫で保存します。

パスタソースにして使ってもいいですし、サラダや和え物、

焼いた魚や鶏肉にも合います。

工夫次第で色々アレンジできるので、沢山大葉が手に入った時作ってますよ！

あると時短できるので試してみてね！(*^▽^*)

 

 

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